Plateaux de fromages
La variété des fromages français n’est devancée que par celle des vins. La France produit de nombreux fromages, entre 350 et 400 types au total. Dans l’idéal on allie un fromage et un vin de la même région mais ce n’est pas une obligation après tout dépend des goûts de chacunPour composer un plateau de fromages, il faut sélectionner des produits de qualité et qui répondent aux goûts de chacun. Dans l'idéal, on recommande de sélectionner au moins 5 à 6 produits, qui seront bien évidemment accompagnés d'une petite motte de beurre et de pain frais (campagne ou baguette traditionnelle). Si vous avez peur d'en avoir "trop", misez sur des réductions : on trouve dans le commerce des "petits" camemberts, des "mini" chèvres...
La "sélection" de la ferme Saint-Hubert
Exemple de plateau - 9 fromages
Ce plateau comporte :
1. Reblochon
2. Fourme d'Ambert
3. Maroilles
4. Epoisses
5. Gaperon d'Auvergne
6. Sainte-Maure de Touraine
7. Barattes de chèvre
8. Coeur de Bray
9. Coulommiers
1. Reblochon
2. Fourme d'Ambert
3. Maroilles
4. Epoisses
5. Gaperon d'Auvergne
6. Sainte-Maure de Touraine
7. Barattes de chèvre
8. Coeur de Bray
9. Coulommiers
Exemple de plateau - 8 fromages
Ce plateau comporte :
1. Livarot
2. Brin d'amour
3. Roquefort
4. Valençay
5. Langres de jadis
6. Camembert
7. Charolais
8. Girolles de tête de moine
Ce plateau comporte :
1. Livarot
2. Brin d'amour
3. Roquefort
4. Valençay
5. Langres de jadis
6. Camembert
7. Charolais
8. Girolles de tête de moine
Sélection de Fromages de montagne :
1. Beaufort d'alpage
2. Vieux Comté
3. Cantal Laguiole
4. Beaufort jeune
5. Tome de montagne
6. Gruyère Suisse
36 rue Rochechouart
75009 PARIS
Tel : 01 45 53 15 77
Fax : 01 47 27 28 79
E-mail : contact@la-ferme-saint-hubert-de-paris.com
75009 PARIS
Tel : 01 45 53 15 77
Fax : 01 47 27 28 79
E-mail : contact@la-ferme-saint-hubert-de-paris.com
